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西伊豆土肥から、すばらしい景色と海とほのぼの生活のご紹介します。
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金目鯛の煮付け
金目鯛の煮付け
リクエストの多い金目鯛の煮付け
これは、料理写真用なのに、真面目に調理して、煮込んでしまって
叱られた・・・。撮影だから、きれいな姿のままでいいのにと・・
リピーターで、顧客のお客様に、たまに、お出しする金目鯛。
高価で、仕入れが、むずかしい。金目鯛は、東伊豆がメインだからです。
が・・・しかし、最近は、下田港から仕入れられるので
予約コースなら、プランを企画できそうだ!
好評で、リクエストが多いだけに・・悩む・・問題は料金かな。

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